Homepage    |     ALG. VOORWAARDEN    |     CONTACT         winkelkarretje ()


inspiratie_319

Corvina Veronese,Molinara Italie
Fabiano, Amarone della Valpolicella Classico 2012

Amarone is de klassieke grote wijn van Valpolicella. Het is een vrij recente ‘uitvinding’, toen bleek dat er mooie droge wijnen konden worden gemaakt op basis van gedroogde druiven. De druiven voor deze wijn drogen enkele maanden in geklimatiseerde kelders, zodat het suikergehalte stijgt, terwijl de zuren in de wijn behouden blijven en zelfs ook geconcentreerd worden. Na het drogen worden de druiven in januari langzaam vergist, op lage temperatuur, om een weelderige en fruitige wijn te maken. Deze rijpt vervolgens lange tijd op vat, waarmee een heerlijke en krachtige wijn op fles kan worden gebracht.

PROEFNOTITIE
Mooi paarsrood. Heerlijk vol en krachtig. Mooi rijp fruit, zwarte kersen, pruimen, bramen. Wat chocolade en kaneel. Krachtig en vol, zacht en rond, verleidelijk, met een heerlijke complexiteit, structuur en mooie tannines.

Een echte eetwijn. Voor bij rood vlees, lamsschouder of bij wildgerechten. Hert of eend met pruimen. Rijke gerechten.
STREEK: Veneto
INHOUD: 75 cl
VERPAKKING: 6

Recent bekeken
Copyright © 2010 wijnkoperij-vantetering.nl. Alle rechten voorbehouden.