Homepage    |     ALG. VOORWAARDEN    |     CONTACT         winkelkarretje ()


inspiratie_370

Periquita / Tinta Miuda / Joao Portugal
Ribamar Tinto, Paulo da Silva 2012

De Colares is een piepkleine DOC aan de winderige rotsen ten westen van Lissabon. Het is een van de weinige gebieden die ontsnapt is aan de druivenluis die rond 1864 alle wijngaarden in Europa heeft vernietigd. Sindsdien worden de wijnstokken in Europa geënt op Amerikaanse onder stokken. In dit gebied wordt door mannen met grote stro hoeden gaten gegraven in het duinzand van 3-5 meter diep om de druivenstokken aan te planten in de klei grond. Door deze diepe ligging kon de druifluis zich niet nestelen op de wortel. Als gevolg van de zeer arme grond gaat de wortel extreem diep, tot wel 100 meter en meer. Hierdoor doorboort de stok zeer veel verschillende bodemsamenstellingen. Dit leidt tot mineralige en zilte wijnen, die goed kunnen rijpen.Zowel de witte als de rode wijnen kunnen vele 10-tallen jaren ouderen. Sinds 1990 vindt weer langzaam aan nieuwe aanplant plaats.

PROEFNOTITIE
De geur heeft hinten van mokka, gedroogde kersen, paprika en frambozen. Na behoorlijk wat zuurstofcontact komen er ook geuren vrij van vers leer, vanille, kruidnagel en rozijnen.De intense smaak met opnieuw alle indrukken die in de geur ook naar voren komen zoals zwart fruit, mokka en vanille.

Te serveren bij paddenstoelen, varkensvlees, kip en rundvlees met stroganoff.
STREEK: Colares (Lissabon)
INHOUD: 75 cl
VERPAKKING: 6

Recent bekeken
Copyright © 2010 wijnkoperij-vantetering.nl. Alle rechten voorbehouden.